スモークターキー 骨付きドラムの詳細 名 称 スモークターキー 骨付きドラム 内 容 1本：約300-350g × 5本 原材料 七面鳥肉、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、旨味調味料、リン酸塩（Na),酸化防止剤、（エリソルビン酸Na),発色剤（亜硝酸Na) 製造者 東西産業貿易株式会社東京都文京区湯島2-17-8 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 解凍してそのままお召し上がりいただけますが、加熱するとさらに風味が増します。
発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。
スモークターキー 骨付きドラムについて ローストターキーは味付けした後にオーブンで焼いてゆきますが、スモークターキーはスモークで香を付けた後、蒸して中まで加熱してゆきます。
スモーク済ターキーの特徴 解凍するだけで食べられる 国内加工 味がしっかりついている ソースなしで食べられる 上質なハムのような味わい 酒のつまみ 食べごたえあり（食べ出がある） 肉付きがよい（肉厚） 深い味わい 脂が少なく、鶏肉よりもあっさり 上質のタンパク質、低カロリー クリスマス、感謝祭、パーティに サンドイッチを作っても美味しい / グルメ 食品 お取り寄せ おすすめ利用シーン 感謝祭、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day）、クリスマス、パーティ、おもてなし、祝日、七面鳥の日（Turkey Day）、誕生日（バースデー）、お祝い、お正月、ホームパーティ、クリスマスギフト、贈り物、お歳暮、プレゼント、メインデッシュ、 用途に合わせていろいろなターキーをご用意いたしました ◎小型から大型までサイズも豊富に取り揃え、「生ターキー」はこちら ◎解凍するだけで食べられる、プロが焼いた「ローストターキー」はこちら ◎まるで上質なハム、お酒のお供にもなる「スモークターキー」はこちら低カロリー、低脂肪、高たんぱく、そんなターキーをじっくり丹念に薫製にしました。
七面鳥の豊かな味わいをスモークの香りが包み、その味わいはまさに上質なハム。
美しく身のしっかり詰まった薫製ですので サラダやサンドウィッチの具に、これからのパーティシーズンにぴったりです。
骨付きだから楽しめる、旨味の醍醐味。
豪快に「がぶっ！」っとかぶりついて楽しもう！ まず調味液に漬け込むこと2日間。
ゆっくりじっくりターキーのすみずみまで美味しさが染み渡るようにあわてません。
そしてうまみが逃げないようにスモークの乗りが良くなるようにターキーの表面を乾かします。
ここから燻しこみになります。
『工場長はスモークのけむりを乗っける』とおっしゃいましたが、ほんと10分ほどでターキーにスモークが乗っかるのだそうです。
ここで燻製はおわります。
釜の煙をえんとつで外へ吐き出してから さぁここから加熱（蒸す）作業に入ります。
ここでお肉の中心まで約60分かけて加熱します。
そして熱風に約5分かけて余分な水分を吹き飛ばし、この美味しいターキーの燻製は完成します。
熟練の燻製士が3日間かけていぶしたターキーをご賞味ください。
楽天で購入4,860円（税込み）